挑大米的必备窍门

zmg2010 · 发表于 2014-8-27 10:44

本帖最后由 zmg2010 于 2014-8-27 10:53 编辑

大米.jpg

　
　大米是生活中做主食的用料之一，什么样的大米煮出的米饭饱满，口感好？很多朋友一定脱口而出是当年的新米最好，那究竟如何是新米还是陈米呢？
　　现在教大家如何辨别新陈米：
　　1、新米的白点多，白点就是大米的胚芽，一般出现在米的顶端，陈米一般都是经过二次加工后抛光，抛光后胚芽一般都没有或者极少数有白点，加工的原因是为了色泽好看。
　　2、米上有很多爆裂的纹，这些米那肯定是陈米了，主要是因为陈米长时间存放容易变潮，所以要用暴晒或者烘的方法才能保存更长时间，使用这种大米容易夹生，主要现象为外烂里生。

yuening0619 · 发表于 2014-8-28 09:05

这个很有用，好好看看。

miqi050113 · 发表于 2014-8-28 09:41

这个是要注意的。不过好的大米也太贵了

老丑鱼 · 发表于 2014-8-31 09:36

嗯，告诉我妈妈去

rainmanyzc · 发表于 2014-8-31 12:54

好多的讲究哦

[交流] 挑大米的必备窍门