揭烤肉店乱象：垃圾桶旁死鱼变鱼片剩菜再上桌

smile小景 · 发表于 2014-7-28 15:11

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7月23日，汉丽轩烤肉超市昌平店，服务员将几盘顾客剩菜(左手中叠在一起的是几盘肉，其右手正整理韭菜)端回后厨，进行整理后准备再送往餐厅自助取餐区供顾客食用。

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在开餐前，烤肉店一名员工正徒手搅拌肉片。

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后厨，扔在地上的死鱼被踢到垃圾桶边，它最终被切成了鱼片(小图)送上餐桌。

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客人剩下的鱼，被摆在一旁的石台上，它们随后被送往后厨，绕一圈后再次出现在餐台。

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汉丽轩烤肉超市昌平店的后厨环境。
近日，“汉丽轩烤肉超市昌平店”的一名前员工陈文(化名)，爆出该店剩菜回收重复利用、后厨卫生差等多种乱象。也有网友点评称“吃完拉肚子”、“卫生太差”等。
新京报记者通过应聘该店服务员和学徒工暗访，发现这家烤肉店确实存在种种乱象，如将客人吃剩的肉，端回后厨整理后再次摆上取餐台；在过道和垃圾桶之间来回踢的死鱼，最终变成了鱼片；已有异味的鱿鱼，被拌入洋葱和调料，“新装”上台。
汉丽轩烤肉官网上，声称“一直注重菜品质量”，还希望成为“受人尊敬”的餐饮品牌连锁店，但不知对这些曝光的问题，会作何反应。

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